Resep Puding Moka Vla Coklat

Puding Moka Vla Coklat

Puding ini saya ambil resepnya dari blog mbak Hesti. Selain mbak Ricke, blog mbak Hesti adalah favorit saya. Setiap kali browsing resep pasti larinya ke blog mereka karena beraneka ragam resep yang sudah mereka coba dan foto-foto hasil bakingnya sangat bagus, keliatan profesional sekali. Blog saya ini benar-benar tidak ada apa-apanya dibanding blog mereka *nunduk malu. Semoga suatu saat saya juga bisa seperti mereka ya, amin....

Kembali ke masalah per-puding-an, puding ini asli enak. Vla yang ada di lapisan bawah memberi sensasi yang berbeda setiap menyendoknya (bahasanya..he he he). Pokoknya patut dicoba deh.

Berikut ini resepnya (mohon share ya mbak Hesti)...

Bahan Vla:

Susu Kental Manis 3/4 kaleng
Air 350 ml
Gula pasir 60 gr
Coklat bubuk 1 sdm
Dark Cooking Chocolate (DCC) 100 gr, dicincang
Maizena 1 1/2 sdm
Garam 1/4 sdt

Bahan Puding :

Susu cair 500 ml
Agar-agar bening 1 1/2 bungkus
Maizena 1 sdm
Gula pasir 225 gr
Coklat bubuk 1 1/2 sdm
Telur 4 butir
Garam 1/4 sdt
Vanili 1/2 sdt
Capucino bubuk 1/2 sachet
Pasta moka 1/2 sdt

Cara membuat Vla :

Campur semua bahan lalu dimasak sambil diaduk hingga mendidih & meletup-letup. Tuang ke loyang yang sudah dibasahi air atau dalam cup-cup kecil sesuai selera setinggi 1/3 loyang/cup tersebut, dinginkan.

Cara membuat Puding :

Kocok telur dan separuh resep gula pasir hingga mengembang, sisihkan.
Campur susu cair, agar-agar, maizena, coklat bubuk, vanila dan capucino bubuk, aduk rata.
Masukkan sisa gula, masak sampai mendidih. Angkat, langsung tuangkan ke dalam kocokan telur sambil dimixer terus sampai rata dan adonan puding matang (jangan kuatir, karena adonan yang dituang dalam keadaan panas maka telurnya pasti akan matang pula). Aduk rata.
Tuang di atas adonan vla tadi. Dinginkan.

Selamat menikmati ^^